м.
1) разг. Тот, кто разливает вино (обычно с оттенком шутливости).
2) устар. Особое должностное лицо, заведовавшее винными погребами, разливавшее и подносившее вино пирующим.

Человек, ведающий напитками на пирах.

В Русском государстве до XVIII века: должностное лицо, ведающее винными погребами, разливающее и подносящее напитки на пиру