Поиск по словарю Словарь естествознания

  • В закладки
    В закладки будет добавлено толкование к данному слову в данном словаре. Закладки сохраняются на Вашем компьютере в cookie. Если Ваш браузер не поддерживает cookie или такая возможность отключена, то сохранение закладок будет не возможно.

    Яблочная Кислота

    НООССН(ОН)СН2СООН, бесцв. гигроскопичные кристаллы; tпл 100 °С (для оптически активной формы) и 130,8 °С (для рацемата); содержится, напр., в яблоках, листьях махорки и хлопчатника. Применяется в пищ. пром-сти, в синтезе урацила и др. Соли и эфиры Я. к. наз. малатами.