жидкости - хар-ка сил межмолекулярного взаимодействия в жидкости, равная отношению силы, действующей в плоскости, касательной к поверхности жидкости (в сторону её сокращения), на элемент контура, ограничивающего эту поверхность, к длине этого элемента. П. н. зависит от хим. природы жидкости и темп-ры, уменьшаясь при увеличении темп-ры (до 0 при критической температуре). Снижение П. н. достигается введением в жидкость поверхностно-активных веществ. Единица П. н. (в СИ) - Н/м.