(от греч. periteko - плавлю, расплавляю, разжигаю), равновесие трёх фаз в системе, состоящей из компонентов А и В: двух твёрдых р-ров на основе А и В и жидкого р-ра (расплава). П. существует при пост. темп-ре, наз. перитектич. точкой, к-рая является промежуточной между темп-рами плавления чистых в-в А и В. Образование П. используется в металловедении, произ-ве материалов для микроэлектроники, галургии.