перца, мн. нет, м. 1. Растение из семейства перечных, плоды к-рого имеют специфический острый и жгучий вкус и употребляются в кушаньях, как пряность. Черный перец. Кайеннский, или испанский стручковый перец не принадлежит к этому семейству растений. 2. перен. О вспыльчивом, капризном человеке, задире (разг. фам. шутл.). Ишь, перец какой! задать перцу - см. задать.