отделение нефти от воды в процессе её добычи и подготовки к транспортированию. Меры по О. н. начинаются с момента поступления её из пласта вместе с водой в скважину (внутрискважинная деэмульсация) путём введения в неё реагентов - деэмульгаторов. На поверхности в системах сбора нефти предусматривается предварит. сброс отделившейся воды. О. н. в системах подготовки нефти с трудно отделяющейся водой производится обработкой эмульсий деэмульгаторами, нагревом и отстоем эмульсий в ёмкостях промежуточного хранения, воздействием электрич. полями (в электродегидраторах), с помощью разл. режимов перемешивания, центрифугированием, фильтрацией через пористые материалы, задерживающие воду.