Поиск по словарю Политехнический словарь

  • В закладки
    В закладки будет добавлено толкование к данному слову в данном словаре. Закладки сохраняются на Вашем компьютере в cookie. Если Ваш браузер не поддерживает cookie или такая возможность отключена, то сохранение закладок будет не возможно.

    Коншмашина

    машина для конширования - механич. обработки (растирания) шоколадной массы с одноврем. нагревом до 45 - 60 °С в производстве шоколадных изделий. При коншировании улучшаются вкусовые и ароматич. св-ва массы и достигается её полная гомогенизация; длительность конширования 24 - 72 ч.