Истукан
Заимствовано из старославянского, где является страдательным причастием от истукати – "изваять", образованному префиксальным способом оттукати – "ударять", восходящего к тукъ – "удар". Видимо, отражает тот факт, что инструмент скульптора – своеобразный ударник. Назовем родственные слова: ткнуть, тыкать, стук.