Так говорят о событии или человеке ничем не примечательном, а вот восходит это прилагательное к слову ряд, означавшему когда-то значение "порядок". От этого "ряда" пошло и слово урядник – (человек, следящий за порядком). Азаурядником называли того, кто замещал урядника, когда тот отсутствовал. Значения смещались таким образом: заурядник "заместитель урядника – ненастоящий, временный – ничем не примечательный, посредственный".