амид глутаминовой кислоты, NH2OCCH(NH2)CH2CH2COOH. Входит в состав белков. Играет важную роль в азотистом обмене. Путём образования Г. из глутаминовой кислоты в организмах р-ний и мн. ж-ных обезвреживается токсич. аммиак. Участвует в биосинтезе пуриновых оснований.